台風が近づいており少し風が吹いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

笠岡ベイファームでは今日、明日といちじく祭りを開催しています。

ちょうどいちじくの最盛期という事で台風と重なり、いちじくに影響が出ないか心配ですが今日はじゅうぶんな出荷があり、朝から多くの方が来てくれました。

朝イチご来店の50名様に自家製のというか、ワタクシ駅長手作りのいちじくジャムをプレゼントしています。

2日間ともお配りするため、約100個の新鮮な笠岡産いちじくの皮を丁寧にむき刻んでからグラニュー糖、少量の水とともに煮ていきます。最後にレモン汁を加え色が鮮やかになったら出来上がり。100個の瓶に詰める作業もまぁまぁ苦労しました（笑）約50ｇの小瓶ですが混ぜものなしの安全安心のジャムです。ぜひ召し上がってみてください。皮を丁寧にむかないとにごった感じの色みで雑味のある仕上がりになってしまうため、おいしく作るコツはそこでしょうね。甘さ控えめに作ると日持ちがしませんので作られる方はご注意ください。

いちじくスイーツも充実しており、シュークリームや丸ごといちじくのロールケーキ、果実がしっかり入ったジュレなど美味しそうなものばかり。お客様優先という事でスタッフは残念ながら買い控えております。

コスモス畑はといいますと5割～6割開花の微妙な状態が続いていて、花畑担当職員が言うにはもう満開になっても良い時期なのに花の数が増えていないので種苗会社の専門員に診断してもらうとの事でした。

コスモスが病気などにかかってなければ良いのですが・・・雑草対策も手をかけてうまくいっていただけに、満開になって欲しいものです。それから今夜あたり台風が通過するためコスモスが倒れないか、という事も心配ですね。昨年は強風&大雨ですっかり倒れてしまいましたので。もちろん台風の被害が各地で出ないことを祈ります。明日は台風が通り過ぎ天気も回復するとの予報です。みなさまのご来店を心よりお待ちしております。駅長特製ジャムGETしてね(^^)