駅長日記

野菜が充実しております!

4月も下旬になり暖かい日が多くなってきましたね。皆様いかがお過ごしでしょうか?

笠岡ベイファームでは地元産野菜の出荷が一気に増えてきました。まずは人気のアスパラガス。

レストランでパスタに使ってみましたが筋が少なく味の濃い良いアスパラでした。何名かの生産者さんが出されていますのでお気に入りの方を見つけてください。

それからアイスプラントも出ています。

ほんの少し塩気があり、プチプチとした食感が楽しい野菜でサラダに混ぜるだけでワンランク上がりますよ~

それから何と言ってもこの時期は筍です。

新鮮な朝採りはアクが少ないので下処理をぬかと一緒に茹でるなどサッとして水につけたまま保存ができます。レストラン四季彩ではもちもちの筍おこわを出しています。

ほうれん草や春菊、ラディッシュなどもたくさん出ています。お値段も安い!何かと食材が高騰している今、この値段は助かりますよね~

菜の花畑はややピークを過ぎてきましたが、タイミングよくポピーが咲き始めています。

このポピーについては以前にも取り上げたことがある通り、種苗会社が種を今後は販売できなくなると聞いています。一面が赤やピンクに染まるポピーはひまわりに次ぐ人気なので、すごく心配しています。種のストックはあとワンシーズン分ぐらいかな・・・

この土日は笠岡に足を延ばしてみてはどうでしょう?皆様のお越しをお待ちしております。

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